Obligaciones según Reglamento 1169/2011, 75 HORAS (3 CRÉDITOS) PVP 180€
PROGRAMA Curso Etiquetado de Alimentos:
1. Unidad didáctica 1: Marco legal en materia de etiquetado a lo largo de la historia hasta la publicación del reglamento 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Objetivos:
- Conocer el ámbito de aplicación del Reglamento 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Índice:
- Evaluación de la normativa hasta la actualidad.
- Ámbito de aplicación y responsabilidad.
- Prácticas informativas leales.
2. Unidad didáctica 2: Información alimentaria obligatoria según R1169/2011.
Objetivos:
- Dotar de la capacidad adecuada para detectar las no conformidades básicas en el etiquetado.
- Identificar posibles prácticas informativas desleales (que induzcan a error al consumidor), con el fin de poder elaborar un correcto etiquetado.
Índice:
- Denominación comercial del alimento.
- Lista de ingredientes.
- Sustancias alergénicas.
- Cantidad de determinados ingredientes.
- Cantidad neta.
- Condiciones de conservación.
- Identificación de la empresa.
- País de origen.
- Modo de empleo.
- Grado alcohólico.
- Información nutricional.
- Marca de salubridad.
- Otras menciones.
3. Unidad didáctica 3: Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
Objetivos:
- Conocer, comprender y aplicar la legislación vigente referente a declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (R1924/2006).
- Conocer que declaraciones nutricionales y de propiedades saludables se pueden indicar en el etiquetado para diferenciar un producto alimentario en el mercado de otros de características similares.
Índice:
- Ámbito de aplicación.
- Principios generales aplicables a todas las declaraciones.
- Declaraciones nutricionales.
- Restricciones al uso de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.
- Declaraciones de propiedades saludables.
- Productos <SIN> y <TRADICIONAL>
METODOLOGÍA:
Se trata de un curso online estructurado en 3 unidades didácticas, las cuales contienen:
- material de aprendizaje
Se trata de recursos digitales que el alumno/a debe conocer para superar con éxito los casos prácticos. Para conseguir la superación del curso se contará con unas horas de tutoría por videoconferencia. - material adicional
Se trata de recursos digitales que permiten complementar el material de aprendizaje. Su lectura no es obligatoria pero sí muy recomendable. - actividades de aprendizaje
Representan las actividades evaluables que permiten al alumno analizar el grado de entendimiento del módulo y al equipo docente valorar la consecución de objetivos.
EVALUACIÓN:
Estas actividades pueden presentar diversos formatos; en unos casos consisten autoevaluaciones y entrega de ejercicios al profesor.
- Cuestionarios de autoevaluación.
- Casos prácticos.
GABINETE PARA LA MOTIVACIÓN Y EL APRENDIZAJE, S.L. (GAMA) CIF: B91944934 / 41020 Sevilla
Oficina: C/ Doctor González Caraballo 1 (Edificio Porta-Sevilla), Oficina 302; 41020 – Sevilla
Aula: Av. Emilio Lemos, 2 (Edificio Torre-Este); Mod. 107.2; 41020 - Sevilla
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